Junior Sous Chef

AHAMA

Lüksün, Göcek ve Fethiye'nin bozulmamış manzaralarıyla iç içe geçtiği Ahama’ nın özünü keşfedin. 

Gizli bir koyda, amber ağaçları ve temiz sularla çevrelenmiş olan Ahama, her köşesinde antik Likya kültürünün zamansız cazibesini, modern bir bakış açısıyla yeniden yorumluyor. Şehir hayatının gürültüsünden uzak, anlamlı bağlantılar kurabileceğiniz bir sığınak yaratıyor. Ahama, antik Likya kültürünün ışığını modern lüksün konforlarıyla harmanlayarak derin bir yenilenme hissi sunuyor.

Bu ruhun bir parçası olmak isterseniz, başvurularınızı bekliyoruz!

GENEL NİTELİKLER

• Tercihen Meslek Liselerinin, MYO veya üniversitelerin Aşçılık bölümlerinden mezun,
• Mutfak alanında en az 2 yıl deneyim, tercihen Junior Sous Chef veya benzer pozisyonlarda,
• Yaratıcı ve yenilikçi bir yaklaşım, lezzet ve sunum konusunda güçlü bir göz,
• Mutfak ekipmanları, yemek hazırlama teknikleri ve gıda güvenliği konularında bilgi sahibi olmak,
• Mükemmel iletişim ve takım çalışması becerileri,
• Yoğun çalışma ortamında verimli ve düzenli çalışabilme yeteneği,
• Güçlü organizasyon ve zaman yönetimi becerileri,
• Hijyen ve güvenlik standartlarına tam bağlılık,
• Fethiye bölgesinde ikamet edebilecek.

İŞ TANIMI

• Şef Yardımcısı ile birlikte mutfak operasyonlarını yönetmek, yemek hazırlık sürecinde yer almak ve ekip üyeleriyle işbirliği yapmak,
• Günlük yemek menülerinin hazırlanmasında ve sunumlarında kaliteyi sağlamak,
• Mutfak ekibinin eğitim ve gelişimine katkıda bulunmak, yeni teknikler ve sunumlar konusunda rehberlik etmek,
• Yüksek kalite standartlarını ve hijyen kurallarını sağlamak, mutfakta güvenli bir çalışma ortamı oluşturmak,
• Ekip üyeleri arasında etkin bir iletişim sağlamak ve iş akışını düzenlemek,
• Mutfak envanterini kontrol etmek, malzeme ihtiyaçlarını belirlemek ve siparişleri düzenlemek,
• Yaratıcı yemek sunumları ve yeni menü fikirleri geliştirmek, yemeklerin estetik ve lezzet kalitesini artırmak.