Personel Mutfak Şefi

Six Senses Kaplankaya

Her biri Ege Denizi’nin büyüleyici manzarasına hakim, altısı süit olmak üzere toplam 141 misafir odası (75 oda ana binada, 66 villa ise yamaçlarda) bulunan Six Senses Kaplankaya, yakınındaki pek çok arkeolojik sit alanı ile misafirlerine eşsiz bir tarih, sanat ve mimari mozaiği sunmaktadır. Türk mutfağına özgü tatların kullanıldığı, Ege ve Akdeniz mutfağından ilham alan taze ve sürdürülebilir mutfak konsepti ‘Eat with Six Senses’, yerel ürünler kullanılarak yemek servisi yapılan üç restoranın genel teması olarak vurgulanmaktadır. Otelin 10.000 metrekarelik bir alana yayılan Spa, Fitness ve Sağlık Merkezi, misafirlerine ve rezidans sahiplerine ideal wellness deneyimini bütünsel bir yaklaşım eşliğinde yaşatmaktadır. Six Senses Kaplankaya, kutlamalarınız için mükemmel bir destinasyon olmasının yanısıra, ekip ruhunu canlandırmak adına düzenlenen şirket toplantıları için de ideal etkinlik mekanlarına sahiptir. Otel, büyüleyici ortamının sunduğu tüm avantajları kullanarak hem aktif misafirlere hem de sakince oturup dinlenmeyi tercih eden misafirlere hitap eden aktiviteleri mükemmel bir kombinasyonla, kişisel tercihlere uygun olarak sunmaktadır.

İş Tanımı

Otelimizin 1000 kişiye hizmet veren personel mutfağında, aşağıda belirtmiş olduğumuz niteliklerde Personel Mutfak Şefi (Aşçıbaşı) aramaktayız.

• Mutfak araç, gereç ve alanlarının genel temizlik, hijyen ve sanitasyonunu sorumlu olmak,
• Bölümündeki ürünlerin takibini yapmak, mutfak ve depo arasındaki transferleri gerçekleştirmek,
• Ürünlerin hazırlanmasında ekibe destek olmak,
• Belirlenen standartlar doğrultusunda İK Direktörü ve Aşçıbaşı tarafından verilen görevleri yerine getirmek,
• Yemeklerin sunum ve dağıtımından sorumlu olmak,
• Marka standartları doğrultusunda yemek üretimi yapılmasını sağlamak,
• Personel mutfağı ekibinin çalışma planı, izin yönetimi ve ay sonu işlemlerinden sorumlu olmak.

Nitelikler

• Tercihen en az lise mezunu,
• Benzer pozisyonda en az 5 yıl deneyim sahibi.
• Farklı ve yenilikçi menüler hazırlama konusunda istekli,
• Vardiyalı çalışma sistemine uygun,
• Ekip çalışmasına yatkın,
• Kişisel temizliğine önem gösteren,
• İletişim yeteneği güçlü,
• Mesleki eğitim ve hijyen sertfikası sahibi olan.