F&B / Restoran Müdürü

POLİMEKS HOLDİNG A.Ş.

POLİMEKS HAKKINDA

Polimeks olarak, yaşam deneyimlerini zenginleştirmeye, insanlara ilham vermeye ve hayatı daha iyi hale getirmeye odaklanıyoruz. Tasarım aşamasından anahtar teslimine kadar başarıyla tamamladığımız 140’tan fazla proje ile sektörde öncü konumdayız. Turizm, gayrimenkul ve yenilenebilir enerji alanlarındaki küresel yatırımlarımızla, sürdürülebilirliği en büyük önceliğimiz olarak görüyor ve çalışmalarımıza bu doğrultuda yön veriyoruz.

Genel Nitelikler:

Karaköy'de açılacak olan Hovagimyan Hotel and Suites ekibine katılacak deneyimli bir Restoran Müdürü arıyoruz. Otelin Yiyecek & İçecek operasyonlarının başında yer alarak kahvaltı servisinden akşam yemeklerine, özel etkinliklerden misafir deneyimlerine kadar tüm süreçleri yönetecek, yüksek hizmet standartlarını uygulayacak bir lider arıyoruz. Misafir memnuniyetine odaklı, operasyonel mükemmeliyeti hedefleyen, yaratıcı ve sonuç odaklı bir yönetim anlayışına sahipseniz, sizi ekibimize bekliyoruz!

Nitelikler:

• Turizm, Otelcilik Yönetimi veya Gastronomi alanında lisans/yüksekokul diplomasına sahip olmak (veya eşdeğer deneyime sahip olmak),
• En az 5 yıl restoran yönetimi deneyimi (bu sürenin en az 3 yılı yöneticilik pozisyonunda olmalı),
• Butik veya lüks otel açılış deneyimi tercih sebebidir,
• Restoran operasyonlarının tüm süreçlerine hâkim, servis ve mutfak ekipleriyle koordineli çalışabilecek,
• Gıda güvenliği, hijyen yönetmelikleri ve kalite standartları konularında güçlü bilgi sahibi olmak,
• Bütçeleme, maliyet kontrolü, kârlılık yönetimi ve stok takibi konularında deneyimli,
• Liderlik, ekip yönetimi ve eğitimi konularında başarılı, misafir odaklı bir yönetim anlayışına sahip olmak,
• MS Office programlarını ve restoran yönetim sistemlerini etkin şekilde kullanabilmek,
• İleri seviyede İngilizce bilgisi (ekstra yabancı dil bilgisi tercih sebebidir),
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilmek (akşam, hafta sonu ve resmi tatillerde çalışma dahil).

Görev ve Sorumluluklar:

• Restoranın günlük operasyonlarını yönetmek, misafirlere yüksek standartlarda hizmet sunulmasını sağlamak,
• Mutfak ve servis ekipleriyle iş birliği içinde çalışarak akıcı bir operasyon süreci yürütmek,
• Menü tasarımı ve fiyatlandırma stratejileri geliştirmek, kârlılığı artıracak yenilikçi çözümler üretmek,
• Restoran personelini eğitmek ve geliştirmek, ekip içinde güçlü bir iş birliği kültürü oluşturmak,
• Maliyet kontrolü, stok yönetimi ve tedarikçi ilişkilerini yönetmek,
• Misafir geri bildirimlerini analiz ederek hizmet kalitesini sürekli iyileştirmek,
• Restoranın sağlık, güvenlik ve hijyen standartlarına tam uyumlu olmasını sağlamak,
• Özel etkinlikler ve grup yemekleri için organizasyon süreçlerini yönetmek,
• Departman performansını içeren raporlar hazırlamak ve düzenli olarak Otel Müdürü’ne sunmak.

Neden Hovagimyan Hotel & Suites?

Butik otel konseptinde kişiselleştirilmiş hizmet anlayışı, yaratıcılık ve yüksek hizmet standartları ile misafir deneyimini en üst seviyeye çıkarmayı hedefleyen ön açılış ekibine katılın. Olağanüstü bir deneyimin parçası olun ve kariyerinizi bu heyecan verici fırsatla bir üst seviyeye taşıyın!