Restaurant Manager

MAXX ROYAL BODRUM

Türkiye'nin seyahat ve turizm sektöründeki öncü markalarından Etstur, 30 yılı aşkın deneyiminin yanı sıra yenilikçi, vizyoner yapısı ve birçok ilke imza atması ile öne çıkıyor. Şirket, Etsgroup çatısı altında birçok markaya da ev sahipliği yapıyor. Kuruluş yılından bu yana hızla büyüyerek, bünyesinde bulunan farklı konseptlerdeki üç Voyage Oteli ile birlikte Belek, Kemer ve Bodrum’da bulunan Maxx Royal ile de misafirlerine ayrıcalıklı bir konaklama deneyimi sunan Etstur, yenilikçi kimliğini güçlendirmeye devam ediyor.

Grubumuzun Muğla Bodrum’da yer alan oteli Maxx Royal Bodrum’da “RESTAURANT MANAGER” olarak görev alacak aşağıdaki niteliklere sahip ekip arkadaşı arıyoruz.

Temel Yetkinlikler:

• Tercihen Turizm Otelcilik, Konaklama, Yiyecek ve İçecek alanında lisans veya yüksek lisans mezunu
• İngilizce (Konuşma, okuma, yazma ve anlama) tam dil yetkinliği sahibi (Diğer dil bilgileri avantajdır.)
• Uluslararası F&B zinciri veya 5 yıldızlı zincir otelde benzer bir pozisyonda en az 2 yıl deneyime sahip olmalıdır.
• İyi derecede Micros Symphony, MS Office programları kullanma yeteneğine sahip
• Yiyecek ve İçecek operasyonu konusunda yetkin ve donanımlı
• Operasyonu sorunsuz yürütebilme ve misafir memnuniyetini hedeflere uygun olarak arttırabilme yeteneğine sahip
• Yazılı ve sözlü iletişim yeteneğine sahip
• Standartlar, çalışma prosedürleri ve eğitim araçları geliştirme, yazma ve kullanma konusunda yeteneğe sahip
• Ekibini etkili bir şekilde yönlendirme, eğitme, geliştirme ve liderlik yeteneğine sahip

Görev Tanımı:

• Misafir memnuniyeti odaklı çalışma ve restoran operasyonlarının sorunsuz bir şekilde yürütülmesini sağlama
• Bütçe ve karlılık hedeflerinin gerçekleştirilmesinde stratejik rol oynama
• Asistan Restoran Müdürleri, Süpervizörler, Garsonlar ve Servis Komileri dahil olmak üzere tüm ekibin liderliği
• Servis sürecinde ve servis esnasında misafirlerle etkileşimde bulunma misafirlerin memnuniyet ve konforundan emin olma
• Ürün geliştirme, trend takibi vb. konularda sürekli gelişim kaydetme ve her zaman en üst düzeyde hizmet sunmayı hedefleme
• Personel denetimi ve görevlendirme, stok kontrolü ve ilgili departmanlarla iletişimde bulunma
• Maksimum misafir memnuniyeti ve maksimum gelir ve karlılık sağlama
• Mevcut iş gücü verimliliğini bütçe doğrultusunda kontrol etme
• F&B Operation Manager / F&B Direktör Yardımcısı / F&B Direktörü ve diğer ekip çalışanları ile yakın temas halinde çalışma
• Personel eğitim seviyelerinin mevcut iş faaliyet düzeylerini karşıladığından emin olma