Sous Chef

İLBAK HOLDİNG ANONİMŞİRKETİ.

Otelimizin profesyonel mutfak ekibinde görev yapacak aşağıdaki niteliklere sahip Sous Chef arayışımız bulunmaktadır.

• Tercihen Turizm Otelcilik Lisesi Mutfak bölümü mezunu,
• Benzer alanda en az 2 yıl tecrübeli,
• Kalfalık ya da Ustalık Belgesine sahip,
• Mutfak konusunda kalite standartlarına önem veren,
• HACCP ve hijyen kuralları hakkında bilgi sahibi,
• Dış görünüşüne ve kişisel hijyene özen gösteren,
• Yoğun iş temposuna, vardiya sistemine ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek,
• Gereklilik durumunda her vardiyada sorumluluk alabilecek, 
• İnsan İlişkileri ve iletişim gücü yüksek,
• Ekip çalışmasına yatkın,
• Misafir memnuniyetini ön planda tutan,
• Liderlik vasıfları kuvvetli, kişisel gelişimine önem veren, yenilikçi,
• İnsan İlişkilerinde başarılı, güler yüzlü, dinamik ve takım çalışmasına yatkın,
• Organizasyon ve planlama yeteneğine sahip,

İŞ TANIMI

• HACCP  ve hijyen kurallarını çok iyi bilmek,
• Otel konsepti doğrultusunda Executive Chef’in verdiği işi yapmak,
• Ürünlerin hazırlığında reçetelerde belirtilen standartlara uymak,
• Hazırlıkları kontrol etmek,
• Kullanılan ürünleri asgari kayıpla değerlendirmek,
• Makine ve malzemeleri özenle kullanmak,
• Meydana gelecek arızaları, bakım ve onarım ihtiyaçlarını Executive Chef'e bildirmek,
• Mutfak güvenlik kurallarına uymak,
• Çalışma alanının düzeni, temizliği ve hijyenini sağlamak.