Bar Şefi

Filo D'olio

İstanbul Vadi AVM ve İstinyepark İzmir AVM'de bulunan işletmesi ünlü şef, televizyoncu ve yazar Danilo Zanna'ya ait olan Filo D'olio Restaurant markamızın Salon ve Mutfak bölümü için,

- Bar istasyonunda içki hazırlama ve sunma becerilerine sahip olmak, içki kalite standartlarında ürün vermek yeni demo ve tatlar konusunda kendini geliştirmek

- Bar içerisinde hangi içeceklerin nerede konumlanması gerektiğini ve nerede olduğunu bilmek

- Bar’ın temizliğinden ve düzeninden sorumlu olmak (Bardakları toplamak, temizlemek yeniden kullanılması için hazırlamak)

- Mali giriş çıkışları takip edebilmek, kontrol edebilmek aylık ürün sayımı ve siparişi konusunda eksiklikleri “Restoran Müdür” üne iletmek

- Yeni gelen ürünleri yerleştirmek

- Bar istasyonunda bakım onarım ihtiyaçlarını tespit etmek ve ihtiyacı belirlemek

- Ürün ve hizmet hakkındaki şikâyet, öneri, eleştiri gibi talepleri kurumsal faaliyet içerisinde cevaplayabilmek 

Filo D’olio, ünlü şef, televizyoncu ve yazar Danilo Zanna’nın restoran işletmesidir. İstanbul ve İzmir’de; İtalyan mutfağını, İtalyan bir şeften deneyimleme fırsatı sunmaktadır. Filo D’olio markasını ‘’Ristorante’’ ve ‘’Trattoria’’ gibi farklı konseptlerde sunan Zanna, her restorantında farklı konsept menülere yer vermektedir. Filo D’olio hizmet felsefesi; lokal ve taze ürünler ile İtalyan reçeteleri arasında bir sentez oluşturmaktır.