Chef D Partie

d.ream (Doğuş Restaurant Entertainment & Management)

d.ream bünyesinde İstanbul' daki restoranlarımızda Chef de Partie pozisyonunda değerlendirilmek üzere takım arkadaşları arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER: 

• Tercihen Gastronomi Lisans, Aşçılık Önlisans & Lisesi mezunu

 • Hizmet sektöründe en az 5 yıl deneyime sahip

 • Hijyen konusunda bilgili ve duyarlı 

• Ekip çalışmasına önem veren, problem çözmede başarılı

 • Gıda Güvenliği konusunda bilgi sahibi ve uygulamalarına hakim

 • Yeniliğe ve gelişime açık

 • Vardiyalı sisteme ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek

İŞ TANIMI:

 • Restoranda hazırlanmakta olan tüm ürünlerin şirket standartlarına göre hazırlığını, üretimini ve takibini yapmak 

• Bölümü ile ilgili sipariş listesini hazırlamak, satın alınan gıda malzemelerinin kalite kontrolünü yapmak ve gelen malzemede sorun var ise yöneticisine rapor etmek

 • Stoklarını kontrol etmek ve ihtiyaçları yöneticisiyle paylaşarak, tamamlanmasını sağlamak 

• Bölümünde kullanılan malzemelerin depolama ve saklama koşullarının prosedürlere, talimatlara uygun olarak yerine getirmek, getirilmesini sağlamak 

• Teknik ekipmanların kullanım kurallarını bilmek ve buna uygun olarak kullanmak, temizlik ve bakımlarını gerçekleştirmek

 • İş sağlığı ve güvenliği, kalite, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uymak