Usta Aşçı

AKRA HOTELS

 Usta Aşçı | Akra Hotel | Antalya 

 Kurum Adı: BHM A.Ş.

 Departman Adı: Mutfak

 Pozisyon Adı: Usta Aşçı

 Çalışma Türü: Tam Zamanlı 

 Şehir: Antalya | Muratpaşa

 ŞİRKETİMİZ ve POZİSYON HAKKINDA:

Akra Hotels, 50 yılı aşan bilgi birikimi ile şirketin misyonunu, değerlerini ve misafirlerine sunduğu deneyimi yansıtmaya, Türkiye'nin önde gelen otel markalarından biri olmaya devam etmektedir.

Hizmette mükemmellik anlayışı ve "mutlu çalışan-mutlu misafir" misyonuyla Türk turizminde öne çıkan Akra Hotels, uluslararası alanda hızla büyüyen otelcilik alanında sunduğu hizmetleri, insan kıymetleri ve yarattığı gastronomi deneyimleriyle, her zaman “rekabet üstü” olmayı hedeflemektedir.

Turizm yatırımlarında 1000 personel ve 4300+ yatak kapasitesi ile Akra Hotels, köklü geçmişinden aldığı güç ve deneyim ile 2 Şehir Oteli (Akra ve Akra V) ve 4 Resort Oteli (Akra Kemer, Akra Sorgun, Akra Fethiye ve Akra Fethiye The Residence) ile sektördeki hizmetlerine devam etmektedir.

BHM Grubuna ait bir kuruluş olan Akra Hotel, Antalya-Muratpaşa’da hizmet vermektedir.

GENEL NİTELİKLER ve YETKİNLİKLER:

· En az İlköğretim mezunu,

· En az A1 seviyesinde İngilizce bilen,

· Ustalık belgesine sahip,

· Sektörde ve alanında en az 5 yıl tecrübeli,

· Çözüm odaklı, işinde düzenli ve titiz,

· Güler yüzlü, enerjik, kişisel bakımına özen gösteren,

· Takım çalışmasına yatkın,

· Antalya'da ikamet eden veya edebilecek olan,

· Erkek adaylar için askerlikle ilişiği kalmamış “Usta Aşçı” aranmaktadır.

İş Tanımı: Akra Hotel Mutfak Departmanının süreç ve uygulamalarına bağlı kalarak otelimizi temsil edecek, enerjik, yeniliklere ve gelişime açık, alanında kariyer hedefi olan "Usta Aşçı" pozisyonunda takım arkadaşları aramaktayız.

ESAS SORUMLULUKLAR:

•           Hazırlanmış menü ve reçetelere göre ürünleri hazırlamak ve/veya hazırlanmasını sağlamak,

•           Büfe için dekor hazırlanacaksa şeklini ve muhteviyatını belirlemek ve dekorların da gıda güvenlik kurallarına uygun olarak hazırlanmasını ve muhafazasını sağlamak,

•           Şahit numunelerin alınmasını, belirlenen süre uygun koşullarda muhafaza edilmesini ve süre sonunda kurallara uygun bir şekilde imha edilmesini sağlamak,

•           Büfede eksilen yemekleri takip etmek/edilmesini sağlamak ve yenileri ile değiştirilmesini sağlamak,

 •          Gıda güvenlik kuralları ve kişisel hijyen kuralları konusunda çalışanını eğitmek,

•           Tüm gıda üretim süreçlerinde (çözündürme, hazırlık, depolama, soğutma, pişirme, sunum vb.) sırasında yiyeceklerin sıcaklıklarını mikroorganizma gelişimine mahal vermeyecek şekilde sürekli kontrol altında tutmak,

•           Tüm ürünlerin istisnasız olarak gıda güvenlik kurallarına uygun olarak üretilmesini sağlamak, kontrol etmek ve bu kurallara uyma konusunda çalışanına örnek olmak.

Akra Hotels, işe alımda fırsat eşitliği sağlayan işverendir. Buna göre aranan şartları sağlayan tüm adayların başvuruları etnik köken, ırk, dil, din, mezhep, yaş, cinsiyet, bedensel engellilik ve uyruk ayrımı yapmaksızın eşit fırsat ilkesi doğrultusunda işe alım için değerlendirilecektir.